多謝各位好網友鼎力鼓勵與支持,現在已經入伙大吉!! 盼望 再次指導, 謝謝!! .
青梅甜酒
自製白酒浸青梅 (用料如下)
青梅 四磅,
白酒 三斤,
冰糖 一斤,
飲勝.....
一斤糖咁多，老人家唔好飲咁甜，血糖高好危險﹗
蕃薯伯伯：早晨！謝謝分享！乾杯！飲勝！
請問此酒勝在何處？
http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20130418/187767
爽煮：青梅酒現在是青梅當造季節，青梅含檸檬酸，能助人體消除疲勞和有利吸收鈣。青梅最受歡迎的加工方法必定是拿來做梅酒，那陣清甜和芳香的滋味，必會讓人流口水！記者：謝翠玲攝影：潘志恒材料：雙蒸米酒/冰糖各600克、青梅（已處理）300克示範：Bowie Yim@Cake 1 Cake做法：1. 先處理青梅。把1磅青梅放入碗中，加粗鹽1至2湯匙。2. 加水至蓋過梅身，浸2至4小時。3. 用竹籤清理青梅蒂頭。以廚紙把青梅抹乾，再風乾1至2小時。4. 取300克青梅，用竹籤在青梅上刺數下，然後放進玻璃瓶。 5. 冰糖打碎，放入玻璃瓶，填充青梅空隙。 6. 倒入雙蒸米酒，把瓶蓋扭實，密封半年，放置陰涼無陽光處，頭1個月有空時要稍搖晃樽身。
飲勝.....
回覆刪除一斤糖咁多，老人家唔好飲咁甜，血糖高好危險﹗
回覆刪除蕃薯伯伯：早晨！謝謝分享！乾杯！飲勝！
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回覆刪除請問此酒勝在何處？
回覆刪除http://www.sharpdaily.hk/article/sup/20130418/187767
回覆刪除爽煮：青梅酒
回覆刪除現在是青梅當造季節，青梅含檸檬酸，能助人體消除疲勞和有利吸收鈣。青梅最受歡迎的加工方法必定是拿來做梅酒，那陣清甜和芳香的滋味，必會讓人流口水！
記者：謝翠玲
攝影：潘志恒
材料：
雙蒸米酒/冰糖各600克、青梅（已處理）300克
示範：Bowie Yim@Cake 1 Cake
做法：
1. 先處理青梅。把1磅青梅放入碗中，加粗鹽1至2湯匙。
2. 加水至蓋過梅身，浸2至4小時。
3. 用竹籤清理青梅蒂頭。以廚紙把青梅抹乾，再風乾1至2小時。
4. 取300克青梅，用竹籤在青梅上刺數下，然後放進玻璃瓶。
5. 冰糖打碎，放入玻璃瓶，填充青梅空隙。
6. 倒入雙蒸米酒，把瓶蓋扭實，密封半年，放置陰涼無陽光處，頭1個月有空時要稍搖晃樽身。